Krem z białych warzyw
Z olejem truflowym i chrupiącym pieczywem. Delikatny początek, który otwiera zmysły.
Executive Chef
Szef kuchni Qeva Nuro
Twórca kulinarnego serca Warszawy, gdzie fine dining spotyka się z atmosferą ekskluzywnego casino lounge.
Od ponad dekady łączy pasję do polskiej kuchni z technikami fine dining, tworząc menu, które dopełnia wieczory przy pokerze, ruletce i blackjacku. Doświadczenie zdobywał w renomowanych restauracjach, a dziś nadaje ton każdemu wieczorowi w Qeva Nuro.
Zarezerwuj stolikPoznaj Szefa Kuchni
Doświadczenie, precyzja i szacunek do polskiego produktu.
Szef kuchni Qeva Nuro rozpoczął swoją karierę w renomowanych warszawskich restauracjach, gdzie doskonalił techniki kuchni francuskiej i polskiej. Pracował w zespołach wyróżnionych gwiazdkami Michelin, a staże zagraniczne we Francji i Włoszech pozwoliły mu zrozumieć, jak ważna jest równowaga między tradycją a nowoczesnością. Jego pasja do łączenia smaków z atmosferą sprawiła, że Qeva Nuro stało się miejscem, gdzie wykwintna kolacja płynnie przechodzi w wieczór przy pokerze czy ruletce.
Specjalizuje się w nowoczesnej kuchni polskiej, w której lokalne składniki zyskują fine diningową formę. Każde danie jest efektem cierpliwej pracy nad detalem – od wyboru produktu po ostatni akcent na talerzu.
- Laureat ogólnopolskich konkursów kulinarnych
- Autor autorskiego menu degustacyjnego docenionego przez krytyków
- Staże w renomowanych restauracjach we Francji i Włoszech
- Specjalista nowoczesnej kuchni polskiej
Filozofia Kulinarna
Sezonowość, lokalność i smak, który towarzyszy grze.
Menu Qeva Nuro opiera się na sezonowych produktach od lokalnych dostawców. Szef kuchni wierzy, że najlepsze smaki rodzą się z szacunku do natury i tradycji, dlatego każde danie jest hołdem dla polskiej ziemi. Współpraca z lokalnymi rolnikami pozwala codziennie pracować na składnikach najwyższej jakości, a zmieniające się menu sezonowe oddaje rytm natury.
Dla szefa kuchni Qeva Nuro jedzenie to część większego doświadczenia. Każde danie jest zaprojektowane tak, aby towarzyszyło wieczorom przy pokerze, ruletce czy blackjacku – lekkie przekąski, które nie odrywają od gry, oraz wyrafinowane dania główne, które celebrują chwilę. Menu degustacyjne dopasowane do rytmu wieczoru płynnie łączy kulinarne emocje z atmosferą stołu.
„Gotowanie to jak dobra partia pokera – wymaga cierpliwości, intuicji i odwagi, by postawić wszystko na jedną kartę.”
Szef kuchni Qeva Nuro
Inspiracje i Techniki
Podróże, smaki i nowoczesne metody w kuchni Qeva Nuro.
Inspiracje szefa kuchni pochodzą z podróży po Europie i Azji, gdzie odkrywał nowe smaki i techniki. Te doświadczenia przekłada na autorskie interpretacje polskich klasyków, nadając im nowoczesny charakter. Wpływy kuchni francuskiej, włoskiej i japońskiej widoczne są w daniach fusion, które zaskakują harmonią smaków.
W kuchni Qeva Nuro szef wykorzystuje techniki sous-vide, fermentacji i wędzenia, aby wydobyć głębię smaku. Każda technika jest stosowana z umiarem, aby nie przytłoczyć naturalnego charakteru składników.
- Sous-vide – idealna tekstura mięs i ryb
- Fermentacja – głębia smaku sezonowych warzyw
- Wędzenie na zimno – delikatny aromat bez dominacji
Kuchnia i Casino Lounge
Jedzenie, które nie odrywa od gry, ale celebruje każdą chwilę.
W Qeva Nuro kolacja i gra są nierozłączne. Szef kuchni projektuje przekąski, które można jeść bez odrywania wzroku od kart, oraz dania, które celebrują przerwy między rozdaniem. Wszystko po to, aby wieczór był płynny i elegancki.
Specjalne menu dla gości casino lounge obejmuje lekkie przekąski, które nie wymagają sztućców i pozwalają skupić się na grze.
- Tatar z polędwicy
- Krewetki w tempurze
- Mini tarty z kozim serem
- Krokiety z dziczyzną
Zaproszenie do Rezerwacji
Zarezerwuj stolik w Qeva Nuro i pozwól, aby szef kuchni poprowadził Cię przez wieczór pełen smaku i emocji. Doświadcz połączenia wykwintnej kuchni z atmosferą ekskluzywnego casino lounge.